【大河财立方 记者 吴海舒 文图】立秋已过，但精酿啤酒市场热度不减。8月19日，河南本土啤酒企业金星举行中式精酿两大行业地位认证授牌仪式。
中式精酿市场被金星搅动，但如今，除了啤酒巨头外，白酒名企、食品企业、商超、连锁餐饮等各路选手纷纷下场，想要依靠中式精酿拉动市场占有率的金星，还将面临哪些挑战？
占比70%，中式精酿已成金星主业
8月19日，金星啤酒获得CIC灼识授予的“中式精酿啤酒系列开创者”与“中式精酿啤酒全国销量第一”市场地位确认证书。目前，金星中式精酿啤酒销量突破1亿罐。
大河财立方记者了解到，中式精酿啤酒指的是在生产原料上系统性采用中国风味原料（如中国茶、药食同源原料等）的精酿啤酒，精酿啤酒市场已经比较成熟，而金星瞄准的中式精酿，还处于比较初始的竞争阶段。
金星是河南本土品牌，创建于1982年，在河南等9省建立了15个啤酒生产基地，河南及周边省份是其主销地区。金星啤酒营销中心总经理吕晓朋接受大河财立方记者采访时介绍，当下，金星已经把中式精酿作为企业发展重点，目前中式精酿啤酒销量占比在70%左右。销售渠道主要由线下流通渠道（连锁商超、烟酒店、餐饮店）和线上新零售板块（即时零售、直播带货），两者占比接近。
过去一年，国内啤酒市场消费乏力，行业规模以上企业累计实现啤酒产量3521.3万千升，同比下降0.6%。而作为啤酒行业的细分赛道，精酿啤酒迎来了风口。中研普华研究院《2025—2030年中国精酿啤酒行业竞争分析及发展前景预测报告》显示，2022年至2024年，中国精酿啤酒市场规模从428亿元增长至680亿元，年复合增长率达26.7%，预计2025年将突破1040亿元。
京东超市发布的《2023—2024啤酒线上消费白皮书》显示，近两年，啤酒消费呈现年轻化、多元化趋势，其中受消费需求的变化，精酿、鲜啤等市场份额明显上升。
中国食品产业分析师朱丹蓬接受大河财立方记者采访时称，中国啤酒市场格局已经发生变化，各家企业高端化进程不断提速，再加上啤酒消费结构提升，高端化已成为国产啤酒的主流标签之一。
“对于企业来说，精酿等高端产品利润更高，多口味精酿啤酒匹配了女性需求；在渠道端，我国啤酒市场常年价格战让渠道商非常疲惫，高端化趋势也能够让他们受益。”朱丹蓬说道。
价格战、各路玩家入局，金星面临哪些挑战
此前，金星啤酒集团副董事长张峰坦言，金星已成立40多年，但近些年距离行业前五的差距越来越大，缺乏大资本优势的金星，近年才开始反思转型，最终确立了精酿产品的发展方向。
但踩上了精酿风口的金星，依然面临不少挑战——传统啤酒巨头对市场份额的占据牢固，白酒名企、商超、食品制造、连锁餐饮等各路玩家也纷纷入场，市场竞争加剧。
比如重庆啤酒在上半年推出风花雪月龙井茶啤、乌苏大红袍茶啤等创新产品，并表示将快速创新精酿产品线，捕捉结构性增长机会；青岛啤酒将茶味、桂花味、海盐古斯味等创新口味标注为“潜力股”，推进国风特色等新产品开发上市；五粮液日前推出精酿啤酒品牌“风火轮”，正式进军中高端精酿啤酒市场；胖东来的精酿啤酒年销超5亿元；海底捞早在2017年就推出多款精酿啤酒，并把战线从线下延伸到了线上。
啤酒营销专家方刚接受大河财立方记者采访时称，近两年，精酿啤酒需求量快速增加，大量玩家进入赛道，市场竞争环境呈现多元化、百花齐放的态势，也正因为多元化竞争，市场才能做大。
价格方面，混战更明显。大河财立方记者走访发现，1升装的精酿啤酒价格上到20元、下到7.9元不等，潮客熊猫毛尖精酿14.9元，锦泰山水果精酿啤酒11.9元，丹尼斯德式精酿7.9元。此前金星茶系列啤酒价格多在20元左右，高于市场多款产品，但走访中记者看到，金星碧螺春茶啤酒和普洱生茶啤酒在部分线下商超的价格调整到了13.9元。
一位行业人士告诉大河财立方记者，虽说都是精酿，但生产过程中，有些是果汁和麦芽一起发酵，有的是后期调配，二者有很大区别，另外杀菌方式也不一样，成本差距很大。“永远有人比你更便宜，但纯价格竞争肯定是不长久的，有人进来就有人出局，企业要有自己的商业模式，坚持品质、做好品牌才能细水长流，网红变长红。”
朱丹蓬认为，与食品领域其他行业类似，一个赛道的入局者增多后，大家普遍开始卷价格、卷包装，但最后还是回到卷品质、卷品牌。“与新式茶饮类似，精酿啤酒也要经历大浪淘沙的过程，才有可能跑出巨头。”
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